Name: 日本乾蠔豉(井) - (L) 半斤
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Price: 178.0 HKD
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日本乾蠔豉(井) - (L) 半斤

HK$178.00

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日本正宗(井)字牌蠔豉好香的味道中秋過節或日常煲湯少不了外面好小會打正旗號賣（井）字牌因爲來貨特別貴呢

日本乾蠔豉，滲出獨特清香，肉質較實淨，膏油豐富，屬上乘貨色。而日本與韓國及大陸，蠔豉分別於韓國及大陸蠔豉有好多裙邊及較雜亂，肉質絕對不及日本蠔豉。

另一方面，切開就更見真章 ! 蠔身內含海藻，愈少代表愈靚，日本蠔豉只含少量海藻，反之大陸蠔豉則清晰可見。

浸發蠔豉小Tips :
1) 先將蠔豉用清水洗淨，輕輕拭去蠔豉上嘅沙塵
2) 用凍水浸約1個多小時後，就可用來煮食
3) 記住千萬唔好貪快用熱水浸，因為一浸就會走味及令蠔豉鬆散
4) 細隻蠔豉容易煮爛，建議於燘煮前，先走走油，保持原隻靚樣之餘味道更香口更濃郁，如果希望煎香蠔豉緊記先晾乾水份


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