Name: 頂級羊肚菌（1両）
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Price: 98.0 HKD
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頂級羊肚菌（1両）

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非一般的頂級靚貨 《頂級羊肚菌》

煲湯、炒餸做節掂掂掂呀常吃羊肚菌不單有助增強免疫力 除了一般煲燉湯，更可平日用作炆煮蒸 一家大小都適合

《羊肚菌》被稱為「菌中之王」功效堪比得上冬蟲夏草而價錢又比較便宜，是一種不含任何激素，無任何副作用，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富

 有益腸胃

 有助消化

 化痰理氣

 補腦提神

儲存方法
羊肚菌放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。

處理方法
羊肚菌用清水浸8-10分鐘，剪開菌肚一半去除雜質，以清水洗淨，便可進行烹調。

食譜建議

【羊肚菌粟米紅蘿蔔排骨湯】

材料：
羊肚菌 6粒
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
蜜棗 3粒
排骨 300克
清水 2公升

做法：
將羊肚菌用清水浸10分鐘，剪開菌肚去除雜質，剪開為一半，然後洗淨備用
排骨汆水備用
紅蘿蔔和粟米切件
把材料放到大鍋內，注入清水，煮滾後以中大火煲15分鐘，再調至小火煲2小時，最後以適量鹽調味。

【羊肚菌蒸棉花雞】

材料：
無骨雞腿扒  
羊肚菌 5粒
魚肚 2塊
薑 3片
葱 1棵

醃料：
鹽 半茶匙
薑汁 1湯匙
紹酒 半湯匙
糖 1/3茶匙
生抽 1.5湯匙
老抽 1湯匙
麻油 少許
生粉 半湯匙
胡椒粉 少許

做法：
將羊肚菌用清水浸10分鐘，剪開菌肚去除雜質，剪開為一半，然後洗淨備用
雞腿扒洗淨、切塊備用
羊肚菌和雞腿扒加醃料醃半小時
魚肚浸發好備用
蒸碟上按序鋪上魚肚、雞肉、羊肚芍隔水大火蒸十分鐘至熟即可

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