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特級本地矮腳菜乾 (兩札~約6両）

特級本地矮腳菜乾 (兩札~約6両）

HK$38.00
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香噴噴無沙無麈《矮腳靚菜乾🥬》
入秋又係煲靚湯嘅時候❤️ 簡單一個《菜乾鴨腎湯》已經不得了🉐🉐
菜乾即曬乾了的大白菜🥬，☀️日曬下白菜由白漸漸變啡，變成了馥郁的菜乾，那股馥香至今難忘，就是菜乾那股香氣，已是新鮮白菜無法媲美。
市面一般用大大棵的大白菜曬菜乾，份量會多一些能賣多一點錢，但今天推介呢款【矮腳菜乾】屬高質白菜品種，其纖維非常多，曬出來更甜、菜味亦會較濃。曬菜乾雖然是手板眼見工夫，但整個過程必須要全人手製作，真是両両皆辛苦。
☘️☘️【矮腳菜乾】浸洗一至兩次已經無沙無塵，浸洗太多會洗掉原味，所以浸洗至乾淨便停手。

金銀菜羅漢果豬腱湯（2-4人分量）
材料：
菜乾 半札
大白菜 半斤
羅漢果 半個
陳皮 1片
南北杏 3錢
蜜棗 2粒
無花果 6粒
豬腱 一斤
鹽 適量
製法：
1. 洗淨陳皮，浸約1小時後刮瓤。
2. 菜乾洗淨後浸約1小時備用。
3. 南北杏、蜜棗、無花果沖水洗淨；羅漢果切開後沖水洗淨備用。
4. 豬腱汆水備用
5. 水滾後放入所有食材，再水滾後調細火，煲約2.5小時即成。

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