Name: 66頭日本皇冠吉品鮑魚（四両）
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Price: 998.0 HKD
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66頭日本皇冠吉品鮑魚（四両）

四両約16 隻

HK$1,100.00

HK$998.00

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鮑魚中的皇者🔱 《日本🇯🇵皇冠牌A級吉品鮑》

日本🇯🇵皇冠吉品鮑魚，產自日本🇯🇵岩手縣，品質可說是冠絕全球👍🏻 加功程序嚴格謹慎💯 因其水質清澈🌊 鮑魚不單鮮味過人，鮑肉豐滿，而且隻隻糖心，絕對是一等一的靚貨🉐🉐

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66頭日本皇冠吉品鮑魚150g四両約16 隻 $998

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感謝谷友@Stella Wong 食譜分享🥰

浸發過程：

1. 鮑魚用水輕輕沖洗，放進雪櫃冷水浸2-4天

2. 過程中如鮑魚咀和腸浸透柔軟了，便用剪刀剪走鮑魚咀，和撕走腸臟，鮑魚枕位的位置同時修剪一下，周邊黑色黏液用軟毛牙刷輕輕洗擦

炆煮過程：

1. 鷄半只，排骨30元，五花腩2條，全部出水後沖洗後煎香

2. 擺放次序：排骨鮑魚雞件五花腩

3. 加入熱水至剛蓋過鮑魚水別太多，其他食材亦會出水

4. 炆燉三小時熄火焗四小時重覆2次

5. 用筷子吉入鮑魚底部測試鮑魚是否夠淋

6. 未的話重複上述步驟

7. 鮑魚取出後，隔渣去油取出上湯

8. 鮑魚瑤柱上湯加入蠔油生抽冰糖片糖鮑魚

9大火滾起後轉慢火扣四小時最後放入花膠埋獻完成

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