Name: 20-22吋牙揀翅（斤）
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Price: 1780.0 HKD
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20-22吋牙揀翅（斤）

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魚翅一向給人的感覺除了昂貴，也認為很難處理。其實要煮魚翅並不如大家所想像般難，今天便介紹除酒樓採用外，亦適合家庭主婦「自煮」的牙揀翅俾大家。

牙揀翅勝在翅針多及軟滑，肉膜薄，軟滑的翅做起菜來特別好看，柔柔順順貼貼服服的，總比亂雜硬繃繃好看。

浸發方法:
先用清水浸大概3-4小時，再乾蒸三十分鐘左右，再換凍水放雪櫃浸過夜即可～

小貼士
發好的牙揀翅可分小份放保鮮袋存放冰格，方便隨時食用

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